閱讀時(shí)建議打開(kāi)音樂(lè)會(huì)和甜點(diǎn)師錢(qián)曉的故事更配呦~文:Sunny攝影:宓宓、鳴雪采訪場(chǎng)地:香然會(huì)餅房這已是...[詳情]
2023-01-04 14:36:15閱讀量:1000
做甜品,你想做到多少歲?東京中目黑的【芝士蛋糕 JOHANN】給大家打了個(gè)樣——全員平均70歲!01古老的芝...[詳情]
2022-11-25 15:24:39閱讀量:1000
相信正在閱讀這篇文章的小伙伴們,或多或少都關(guān)注過(guò)前陣子熱議的田園主義全麥面包事件吧。今天呢,我也不是想炒冷飯,探討什...[詳情]
2022-11-17閱讀量:616
這兩天,長(zhǎng)沙網(wǎng)紅國(guó)潮點(diǎn)心鋪“虎頭局渣打餅行”登陸魔都??恐兪止がF(xiàn)烤點(diǎn)心與國(guó)風(fēng)設(shè)計(jì)出圈的它,招牌產(chǎn)品里不乏QQ提子麻薯...[詳情]
2022-11-17閱讀量:927
近期的選拔賽可以說(shuō)是接連不斷。?9月17日,在上海市現(xiàn)代食品職業(yè)技能培訓(xùn)中心舉行“維益杯”全國(guó)裝飾蛋糕技術(shù)比賽、“順南食...[詳情]
2022-11-17閱讀量:77
我攤牌了?!拔蚁胍缘酶】?!”代糖、高纖維、無(wú)麩質(zhì),追求天然純粹的食材,減少多余輔助原料的添加,最好還要帶上一定功...[詳情]
2022-11-17閱讀量:622
本周六就要迎來(lái)牛郎織女一年一會(huì)的七夕節(jié)了,在進(jìn)入緊張的倒計(jì)時(shí)階段,讓我看看還有誰(shuí)在頭疼該上新什么產(chǎn)品呢?照例,小伊要...[詳情]
2022-11-17閱讀量:418
當(dāng)“健康美味”的理念被逐漸放大,烘焙行業(yè)也緊隨著發(fā)展趨勢(shì)迎來(lái)了一個(gè)新的改變階段?!案呃w維、低糖低脂低油”,是近年來(lái)當(dāng)...[詳情]
2022-11-17閱讀量:657
# 烈日灼灼,冰淇淋最頂 #“秋天的第一杯奶茶”雖然已經(jīng)刷屏了社交平臺(tái)圈,但就我這出了地鐵就流汗的體感溫度:確定已經(jīng)入秋...[詳情]
2022-11-17閱讀量:800
提起酵母,相信烘焙人一定不陌生。做面包時(shí)候的靈魂小助手,讓面團(tuán)發(fā)酵,帶來(lái)豐富多變的風(fēng)味。許多面包師都會(huì)自己培育并保存...[詳情]
2022-11-17閱讀量:773
每年的月餅季一到,就成了全民“創(chuàng)意”大PK的日子了。由于富含了節(jié)日禮節(jié)性的意義,為此除了各大餅店在做激烈競(jìng)爭(zhēng)之外,我們...[詳情]
2022-11-17閱讀量:24
我算是整明白了,這幾年以小巧精致為主導(dǎo)的概念設(shè)計(jì),可以說(shuō)是開(kāi)辟出了一條致勝秘籍。這不周末的時(shí)候,逛了幾家面包店,給我...[詳情]
2022-11-17閱讀量:417
2021年9月4-5日,在中國(guó)焙烤食品糖制品工業(yè)協(xié)會(huì)指導(dǎo)下第四屆意大利國(guó)際烘焙杯中國(guó)選拔賽 暨第二屆世界面包大使中國(guó)青年精英賽...[詳情]
2022-11-17閱讀量:489
趁著天氣涼爽不悶熱,上周六的時(shí)候,我和同事們興致勃勃地出門(mén)探店了。我的同事精心挑選了上海幾家高人氣的面包甜點(diǎn)店,非常...[詳情]
2022-11-17閱讀量:58
最近,我在刷抖音的時(shí)候,有看到把普通食物變身高大上料理的短視頻。說(shuō)白了,這里面的精髓奧義,就在于擺盤(pán)。具體表現(xiàn)為:以...[詳情]
2022-11-17閱讀量:397
今年,以顏色出圈,可謂是掌握財(cái)富密碼的關(guān)鍵。不論是產(chǎn)品如瑞幸的瓦爾登藍(lán)鉆瑞納冰,或者門(mén)店設(shè)計(jì)如KUMOKUMO芝士蛋糕高級(jí)橙...[詳情]
2022-11-17閱讀量:925
眼瞅著七夕逼近,以及越發(fā)汗流的天氣,內(nèi)心只有工作與美食的小伊表示:是時(shí)候迎來(lái)“提拉米蘇”的好日子了!無(wú)數(shù)人心中的愛(ài)情...[詳情]
2022-11-17閱讀量:115
哈嘍,大家早上好呀!有句話大家肯定很熟悉,知已知彼。在我們不斷探索升級(jí)產(chǎn)品的時(shí)候,也是需要眼觀六路、耳聽(tīng)八方。所以,...[詳情]
2022-11-17閱讀量:447
蛋糕卷:濕潤(rùn)口感+細(xì)膩奶油+(豐富餡料)=一年四季都擁有超高人氣。今天小伊要給大家安利的,就是號(hào)稱(chēng)蛋糕界的“愛(ài)馬仕”——...[詳情]
2022-11-17閱讀量:336
洞察年輕消費(fèi)者,是我們常常掛在嘴上的一件事兒。面對(duì)聚焦著“美味、趣味、品味”三維度需求并重的年輕消費(fèi)者,目前看來(lái),通...[詳情]
2022-11-17閱讀量:394
月初的時(shí)候,我們推出了一款由甘那許x三能聯(lián)名定制的“隧道吐司模具”。我也沒(méi)想到,大家踴躍嘗試的積極性那么高。首批200個(gè)...[詳情]
2022-11-17閱讀量:517
在我看來(lái),創(chuàng)新是個(gè)好詞。它能帶來(lái)許多以前沒(méi)有感觸過(guò)的新鮮感,實(shí)現(xiàn)比1到N更重要的奠基地位。換個(gè)簡(jiǎn)單的詞來(lái)說(shuō),掌握先手的...[詳情]
2022-11-17閱讀量:825
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