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錢曉：入行年，為國(guó)宴設(shè)計(jì)甜點(diǎn)，他卻說(shuō)自己“靠了一點(diǎn)點(diǎn)天賦”

閱讀時(shí)建議打開音樂會(huì)和甜點(diǎn)師錢曉的故事更配呦~文：Sunny攝影：宓宓、鳴雪采訪場(chǎng)地：香然會(huì)餅房這已是...[詳情]

2023-01-04 14:36:15閱讀量：1000

平均年齡 +的芝士蛋糕店，款經(jīng)典口味通吃多年！

做甜品，你想做到多少歲？東京中目黑的【芝士蛋糕 JOHANN】給大家打了個(gè)樣——全員平均70歲！01古老的芝...[詳情]

2022-11-25 15:24:39閱讀量：1000

你是不是想看：: [db:關(guān)鍵字] 咖啡店加盟云南,咖啡茉沏煮葉厝內(nèi)小眷村徐小包奶茶檸檬王子 spr咖啡上島咖啡貓屎咖啡麥淇淋冰淇淋卡夫沙冰機(jī) 阿里山貢茶 SPR咖啡加盟

不用找了，面包、甜點(diǎn)的疑難雜癥看這里！

休息日里，剛好夠大家靜下心來(lái)鞏固鞏固知識(shí)點(diǎn)。比如：●Crémer？Fraiser？Sabler？●面包整形的進(jìn)階手法？●最常見的三種發(fā)...[詳情]

2022-11-07閱讀量：577

植物基盛行之下，豆奶會(huì)成為下一個(gè)網(wǎng)紅嗎？

大家有沒有注意到，現(xiàn)在越來(lái)越多的植物基產(chǎn)品出現(xiàn)在我們的生活中，植物巧克力、燕麥奶咖啡等，一股植物基風(fēng)潮正愈演愈烈。201...[詳情]

2022-11-07閱讀量：670

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沒想到！這平平無(wú)奇的「水果三明治」，竟然也有那么多玩法！

對(duì)于三明治，大家的第一印象是什么？我記憶中的三明治就是火腿、芝士、蔬菜。好像我們吃得比較多的都是咸口的三明治。對(duì)于甜...[詳情]

2022-11-07閱讀量：795

「佛卡夏」面包怎么不熱賣？意大利不只有披薩！

說(shuō)起美食，除了中國(guó)你們還會(huì)想到哪個(gè)國(guó)家？相信有不少人會(huì)說(shuō)法國(guó)、意大利、日本。法國(guó)甜點(diǎn)的美妙之處讓眾多甜品愛好者難以自...[詳情]

2022-11-07閱讀量：594

中國(guó)臺(tái)北隊(duì)獲烘焙世界杯冠軍，法國(guó)隊(duì)爆冷未入三甲！

第十一屆烘焙世界杯（2022）終于落下了帷幕，相信大家已經(jīng)獲悉了最終的排名：第一名中國(guó)臺(tái)北、第二名荷蘭、第三名挪威說(shuō)實(shí)在...[詳情]

2022-11-07閱讀量：240

綠了！廣蓮申、樂樂茶、杏花樓...今年的青團(tuán)又被玩出新花樣！

每逢清明之際，便是吃青團(tuán)的時(shí)間。曾作為江南美食的青團(tuán)，在近些年已成為了紅遍大江南北的網(wǎng)紅糕點(diǎn)。即使在北方地區(qū)，青團(tuán)也...[詳情]

2022-11-07閱讀量：226

這些櫻花限定款甜點(diǎn)告訴你，品牌為何熱衷于“櫻花”！

每到這個(gè)季節(jié)，就讓人想到浪漫粉嫩的櫻花。櫻花季作為一個(gè)超強(qiáng)IP，是各大品牌在春季營(yíng)銷中必不會(huì)錯(cuò)過(guò)的一大元素。品牌紛紛在...[詳情]

2022-11-07閱讀量：118

懂了！胡蘿卜蛋糕要這樣做才好吃！

上周六的復(fù)活節(jié)彩蛋，大家看完之后有沒有什么靈感？但說(shuō)實(shí)在的，對(duì)于國(guó)內(nèi)消費(fèi)者來(lái)說(shuō)，真正易于售賣的或許還是沾上了“復(fù)活節(jié)...[詳情]

2022-11-07閱讀量：373

超千億的冰淇淋市場(chǎng)，從“消暑”到“休閑”的大趨勢(shì)。

↑點(diǎn)擊上方“預(yù)約”按鈕，今晚視頻號(hào)直播夏季，是各大冰淇淋品牌紛紛推出新品的時(shí)期，也是冰淇淋的銷量旺季，一些蛋糕店也趁...[詳情]

2022-11-07閱讀量：739

人人人！排隊(duì) 小時(shí)喝藍(lán)瓶咖啡，喜茶售價(jià)降到元內(nèi)… | 伊周報(bào)

臨近3月，商家們已經(jīng)在著手推出春季菜單，并且伴隨著婦女節(jié)、清明節(jié)等，各種限定美味也要與我們見面了。另外，各品牌又有什么...[詳情]

2022-11-07閱讀量：137

等有錢了，就開這樣的一家小面包店。

烘焙行業(yè)的市場(chǎng)增量不言而喻，烘焙店的開設(shè)也是前赴后繼。但是作為無(wú)數(shù)竄起的其中之一，在一些基本需要備齊的運(yùn)作常識(shí)之外，...[詳情]

2022-11-07閱讀量：498

加入焙茶的提拉米蘇，來(lái)自號(hào)稱東京No. 的芝士蛋糕店！

還記得我曾經(jīng)分享過(guò)的一家號(hào)稱“東京No. 1芝士蛋糕”的「Mr. Cheesecake」嗎？雖然外表看上去一點(diǎn)都不花里胡哨，甚至可以說(shuō)是...[詳情]

2022-11-07閱讀量：507

搞定維也納面包，“爆款+上新”都不用愁！

年輕人喜嘗新，烘焙師也尤愛對(duì)經(jīng)典產(chǎn)品再創(chuàng)造。不僅是為了吸引年輕消費(fèi)者，對(duì)于自身枯燥的烘焙生涯而言，也是一次次快樂探索...[詳情]

2022-11-07閱讀量：951

你聽說(shuō)了嗎？雞、牛、羊...都被塞進(jìn)面包了！

之前，小伊在到處挖掘新品靈感的時(shí)候，發(fā)現(xiàn)不少商家都同時(shí)在賣酥皮包。我這里說(shuō)的可不是一般的酥皮面包，而是面包里被塞進(jìn)了...[詳情]

2022-11-07閱讀量：469

可以喝的青團(tuán)，可以吃的“腮紅團(tuán)子”，櫻花官宣可以用了...| 伊周報(bào)

正逢陽(yáng)春三月好時(shí)節(jié)，馬上就要迎來(lái)清明節(jié)，不少商家已蠢蠢欲動(dòng)，新品正在陸續(xù)上線。???????????????????...[詳情]

2022-11-07閱讀量：238

復(fù)活節(jié)彩蛋已備好，近款精美作品足夠驚艷！

馬上就要到西方的復(fù)活節(jié)了！說(shuō)起復(fù)活節(jié)，對(duì)于我們美食愛好者而言，自然是五彩繽紛的彩蛋，以及各種活潑有趣的巧克力制品。雖...[詳情]

2022-11-07閱讀量：139

新思路！一只手捧著才可以吃的「千層派」當(dāng)作披薩來(lái)賣。

市場(chǎng)上的烘焙品類花樣層出不窮，幾乎一家做了另一家就能立刻復(fù)制。如何能在傳統(tǒng)經(jīng)典的單品上玩出新花樣？前幾天，我發(fā)現(xiàn)日本...[詳情]

2022-11-07閱讀量：804

福岡人氣No.面包店「AMAM DACOTAN」，Maritozzo奶油面包是首推！

試問：打卡一家面包店，你會(huì)關(guān)注哪些？產(chǎn)品品種是否豐富？口味選擇多不多？裝修風(fēng)格是不是別致？……如果有一家能夠兼具這些...[詳情]

2022-11-07閱讀量：618

不服“老”的「老字號(hào)」點(diǎn)心賣出新花樣，這點(diǎn)很重要！

在剛過(guò)去不久的新春佳節(jié)，年貨自然是拜訪親朋好友的必備產(chǎn)品，也是各大糕點(diǎn)品牌的銷售旺季。一月底的時(shí)候，在上海南京路步行...[詳情]

2022-11-07閱讀量：652

搞定種千層派皮折疊法，超簡(jiǎn)單！

繼上周分享了可頌的4種折疊技法之后，今天我又想來(lái)聊聊關(guān)于【千層】。作為酥皮一家人，多層次泛出的油潤(rùn)乳香，絕非一般烘焙品...[詳情]

2022-11-07閱讀量：84

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