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錢曉：入行年，為國宴設(shè)計(jì)甜點(diǎn)，他卻說自己“靠了一點(diǎn)點(diǎn)天賦”

閱讀時(shí)建議打開音樂會和甜點(diǎn)師錢曉的故事更配呦~文：Sunny攝影：宓宓、鳴雪采訪場地：香然會餅房這已是...[詳情]

2023-01-04 14:36:15閱讀量：1000

平均年齡 +的芝士蛋糕店，款經(jīng)典口味通吃多年！

做甜品，你想做到多少歲？東京中目黑的【芝士蛋糕 JOHANN】給大家打了個(gè)樣——全員平均70歲！01古老的芝...[詳情]

2022-11-25 15:24:39閱讀量：1000

你是不是想看：: [db:關(guān)鍵字] 咖啡店加盟云南,咖啡茉沏煮葉厝內(nèi)小眷村徐小包奶茶檸檬王子 spr咖啡上島咖啡貓屎咖啡麥淇淋冰淇淋卡夫沙冰機(jī) 阿里山貢茶 SPR咖啡加盟

教科書般的直接法原味可頌！大要點(diǎn)+步詳細(xì)圖文

可頌面包，對于我來說有特別的味蕾記憶，因?yàn)槊看稳シ▏霾?，哪家酒店早餐的可頌面包味道怎樣，有什么特別之處，都是我特別...[詳情]

2022-12-18閱讀量：528

非得用北海道牛乳做么？這款「湯種牛奶吐司」推薦分！

你發(fā)現(xiàn)沒，市面上很多出現(xiàn)的牛奶吐司或蛋糕之類，前面都加上北海道這3個(gè)字。比如北海道牛奶吐司，究極原因，就是因?yàn)楸焙５赖?..[詳情]

2022-12-18閱讀量：143

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. 億人在看的草莓季，這些超過個(gè)蛋糕案例可參考！

最近小伊在刷微博的時(shí)候，發(fā)現(xiàn)草莓季又一次被刷上了熱搜，而一款制作起來非常簡單的“草莓配方”，甚至在大v的轉(zhuǎn)發(fā)下馬上獲得...[詳情]

2022-12-18閱讀量：262

講透了！冰淇淋與蛋糕的個(gè)秘密和趨勢+ 個(gè)問題的干貨筆記

冰淇淋在餐飲烘焙上的應(yīng)用，雖然不是那廣泛，但是你會發(fā)現(xiàn)在世界專業(yè)的各類比賽中，它都是一個(gè)必不可少的項(xiàng)目。無論是西點(diǎn)世...[詳情]

2022-12-18閱讀量：926

天限時(shí)搶購！全網(wǎng)獨(dú)家法甜專欄課，從基礎(chǔ)到玩轉(zhuǎn)款甜點(diǎn)

甜點(diǎn)，發(fā)展至今，已不再僅僅是茶余飯后的一種消遣，它更像是一門藝術(shù)?？筛哔F、可清新、可簡約、可精致……千變?nèi)f化的外觀與...[詳情]

2022-12-18閱讀量：840

個(gè)增強(qiáng)理論+日式柳橙戚風(fēng)蛋糕，戚風(fēng)Chiffon妥妥的！

有沒有發(fā)現(xiàn)流行趨勢一直在變或循環(huán)？有些看起來很過時(shí)的設(shè)計(jì)或事物過了幾年突然又流行起來，這個(gè)規(guī)律應(yīng)用到烘焙中也可以參考...[詳情]

2022-12-18閱讀量：356

人學(xué)習(xí)的巴斯克風(fēng)格烤芝士蛋糕，在家就能做！

提到西班牙，大家想到的會有哪些：斗牛、佛朗明哥舞、吉他？或是西甲足球聯(lián)賽中的皇馬、巴薩、馬競還有西班牙美食有土豆餅、...[詳情]

2022-12-18閱讀量：531

用手揉！用高級“生”面包的做法，吐司最好吃！

“什么是好吃的吐司”這個(gè)話題一直很熱門，最近我分享一些了關(guān)于吐司的店鋪或是配方，都得到了很多的反饋。而吐司如何做得更...[詳情]

2022-12-18閱讀量：850

疫情之下，一場由“電飯煲蛋糕”引發(fā)家用烘焙的逆勢增長！

最近在疫情期間與烘焙相關(guān)的話題也不少，首先是全民電飯煲蛋糕，哈哈，多以失敗居多，不過微博上也有很多成功的“案例”。(微...[詳情]

2022-12-18閱讀量：156

芝士+巧克力的草莓季蛋糕上架后，這款是復(fù)市首選！

現(xiàn)在正是草莓季節(jié)，小伊前幾天分享了來自全球的創(chuàng)意達(dá)人用草莓開發(fā)的各式蛋糕（戳這里?)受到了大家的喜愛。隨著全國復(fù)工復(fù)產(chǎn)...[詳情]

2022-12-18閱讀量：54

適合烘焙外賣的款日本人氣店餅干，配方+技巧+案例都全了！

“在瓶罐中非常乖巧整齊排列著的餅干，簡單地混拌材料后烘烤，但要制作出“漂亮、美味”卻意外地困難?！边@個(gè)指的就是配方超...[詳情]

2022-12-18閱讀量：890

怎樣才能做好一個(gè)“鹽可頌”面包？

大家覺得做一個(gè)好的面包師難嗎？我覺得做面包技術(shù)的師傅其實(shí)是要求挺高的，如果想在眾多面包師當(dāng)中脫穎而出，則更難，做面包...[詳情]

2022-12-18閱讀量：559

店鋪運(yùn)營：巧妙利用四季果醬的搭配，肯定能留客！

面包店甜品店到底該怎么運(yùn)營，大家都有自己的方法和理解?？戳嗽S多國外的小而精美的店，發(fā)現(xiàn)大家在運(yùn)營上，花費(fèi)的心思也不少...[詳情]

2022-12-18閱讀量：261

疫情過后，款私房暖心蛋糕圖趕緊收下

最近你有沒有在家做電飯煲“蒸蛋糕”？哈哈，火遍抖音的這款蛋糕簡直刷新了烘焙人的三觀呀，感嘆勞動人民的智慧是無窮的。我...[詳情]

2022-12-18閱讀量：668

戰(zhàn)疫直播 | 點(diǎn):世界面包冠軍陳永信空降直播間! 點(diǎn):張高杰老師與你聊開酥!

/伊起加油，烘焙人！/“伊起加油，烘焙人！”的系列直播活動進(jìn)入了第四天,當(dāng)每天看到直播間火爆的時(shí)候,幫助了更多的烘焙同仁...[詳情]

2022-12-18閱讀量：795

戰(zhàn)“疫”直播 | 劉喜民:危中求機(jī)的可能，就在“以不變應(yīng)萬變“

/伊起加油，烘焙人！/自從疫情爆發(fā)以來，從前欣欣向榮的城市,如今都是一片蕭條，各行各業(yè)都遭遇重創(chuàng)，而餐飲業(yè)則是遭受打擊的...[詳情]

2022-12-18閱讀量：846

萬播放量！咖啡搭茶，如何把“司康餅”打造成網(wǎng)紅產(chǎn)品？

發(fā)現(xiàn)么，疫情控制已經(jīng)越來越好了，離我們脫離口罩的日子不遠(yuǎn)了。大家最近最常談到的就是疫情后我們烘焙門店怎么辦？根據(jù)今年...[詳情]

2022-12-18閱讀量：865

靠款烤芝士蛋糕風(fēng)靡日本、頻登雜志，揭秘BELTZ的大經(jīng)營秘決！

前兩天和大家分享了一款巴斯克烤芝士蛋糕的做法（點(diǎn)擊這里回顧），現(xiàn)在小伊再來為大家分享一家依靠這款甜品獲得青睞的日本烘...[詳情]

2022-12-18閱讀量：11

焦糖流心餡的“雪茄閃電泡芙”，究竟有多特別？

大家常常會聊到泡芙產(chǎn)品，可是你知道泡芙的來歷嗎？據(jù)記載，過去被稱為“熱面糊”的泡芙面糊，是叫Catherine de midicis 的...[詳情]

2022-12-18閱讀量：584

直播！日式面包粉的前世今生+kg面包粉免費(fèi)送！

發(fā)現(xiàn)么，這段時(shí)間朋友圈及媒體平臺關(guān)于面包原料相關(guān)知識的內(nèi)容猛增。大家從各國面包的發(fā)源地知識到各類技術(shù)大講解，讓我感受...[詳情]

2022-12-18閱讀量：952

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