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錢曉：入行年，為國(guó)宴設(shè)計(jì)甜點(diǎn)，他卻說(shuō)自己“靠了一點(diǎn)點(diǎn)天賦”

閱讀時(shí)建議打開(kāi)音樂(lè)會(huì)和甜點(diǎn)師錢曉的故事更配呦~文：Sunny攝影：宓宓、鳴雪采訪場(chǎng)地：香然會(huì)餅房這已是...[詳情]

2023-01-04 14:36:15閱讀量：1000

平均年齡 +的芝士蛋糕店，款經(jīng)典口味通吃多年！

做甜品，你想做到多少歲？東京中目黑的【芝士蛋糕 JOHANN】給大家打了個(gè)樣——全員平均70歲！01古老的芝...[詳情]

2022-11-25 15:24:39閱讀量：1000

你是不是想看：: [db:關(guān)鍵字] 咖啡店加盟云南,咖啡茉沏煮葉厝內(nèi)小眷村徐小包奶茶檸檬王子 spr咖啡上島咖啡貓屎咖啡麥淇淋冰淇淋卡夫沙冰機(jī) 阿里山貢茶 SPR咖啡加盟

我想開(kāi)一家這樣的甜點(diǎn)店，應(yīng)季產(chǎn)品鋪滿了整個(gè)蛋糕冷柜！

每天撲面而來(lái)的各種信息讓人窒息，作為大多數(shù)的我們，需要靜下心來(lái)應(yīng)對(duì)和思考疫情結(jié)束后的生產(chǎn)和生活問(wèn)題。咱們烘焙圈在經(jīng)過(guò)...[詳情]

2022-12-19閱讀量：449

上電視/談緋聞/開(kāi)店/寫書(shū)...這個(gè)網(wǎng)紅甜點(diǎn)師大叔影響了整個(gè)法國(guó)

法國(guó)人的生活是甜的，甜品是法國(guó)最不可缺少的部分。就好比我們國(guó)人喜歡流量明星一般，在法國(guó)，流量名廚也是人們津津樂(lè)道的大...[詳情]

2022-12-19閱讀量：553

你是不是想看：: [db:關(guān)鍵字] 咖啡店加盟云南,咖啡茉沏煮葉厝內(nèi)小眷村徐小包奶茶檸檬王子 spr咖啡上島咖啡貓屎咖啡麥淇淋冰淇淋卡夫沙冰機(jī) 阿里山貢茶 SPR咖啡加盟

冰淇淋圣經(jīng)創(chuàng)始人，拒絕成為"網(wǎng)絡(luò)甜點(diǎn)師"，MOF只是他職業(yè)的起點(diǎn)

-光環(huán)背后，只是一個(gè)甜點(diǎn)師-點(diǎn)擊：觀看大師專訪視頻▼特別鳴謝：La Fruitière 拉馥緹瑞/同豪國(guó)際為本次專訪提供的支持甜點(diǎn)師...[詳情]

2022-12-19閱讀量：798

大單品？產(chǎn)品IP？打造烘焙朋友圈的方法論這里都有

-文末干貨回放，好貨不放過(guò)-身處烘焙圈的我們，有沒(méi)有發(fā)現(xiàn)，當(dāng)代的新的營(yíng)銷方式對(duì)烘焙產(chǎn)生了巨大的影響，并且在此過(guò)程中，技...[詳情]

2022-12-19閱讀量：828

面包制作的工序才是成敗的關(guān)鍵！吃透了就能做出好面包

又到了分享給你們一個(gè)萬(wàn)能面包配方的時(shí)間了本次的配料，可以做出小倉(cāng)紅豆面包、紅豆泥面包栗子面包、菠蘿面包奶油餡面包、南...[詳情]

2022-12-19閱讀量：811

講習(xí)會(huì)配方 | “外堅(jiān)里嫩”覆盆子草莓堡，巧用莓果搭配出多種營(yíng)養(yǎng)

- 這是我分享的第12個(gè)講習(xí)會(huì)配方 -這款面包乍一看，非常的“表里不一”，因?yàn)樗兄鴪?jiān)硬的外表，但“內(nèi)心”卻非常柔軟，是實(shí)...[詳情]

2022-12-19閱讀量：542

DAY：韓國(guó)隊(duì)、日本隊(duì)進(jìn)行了產(chǎn)品升級(jí)！驚艷烘焙世界杯！

經(jīng)過(guò)昨天的精彩角逐后，今天在法國(guó)巴黎，2020烘焙世界杯迎來(lái)了第二個(gè)賽日。昨天，法國(guó)隊(duì)和中國(guó)臺(tái)北隊(duì)作品很亮眼，雖然科特迪...[詳情]

2022-12-19閱讀量：806

DAY ：國(guó)寶“熊貓”亮相烘焙世界杯！中國(guó)隊(duì)提前完成比賽！

經(jīng)過(guò)兩天的精彩角逐后，今天在法國(guó)巴黎，2020烘焙世界杯迎來(lái)了第三個(gè)賽日，同時(shí)，也迎來(lái)了萬(wàn)眾矚目的中國(guó)隊(duì)?。?！昨日，日本...[詳情]

2022-12-19閱讀量：474

獨(dú)家甜點(diǎn)“曼哥羅之源”，濃情巧克力與新年更配，冬季上架必火！

-曼哥羅之源-▼還記得上次推薦的那款“暖顏男神”Alexis Bouillet為伊莎莉卡提供的獨(dú)家視頻配方嗎？還沒(méi)看到的伊粉們可以點(diǎn)擊...[詳情]

2022-12-19閱讀量：22

“只要醫(yī)院有需要，面包會(huì)有的！”疫情賑災(zāi)，仟吉永在。

烘焙企業(yè)聯(lián)手打響抗擊疫情保衛(wèi)戰(zhàn)在這個(gè)本該舉國(guó)同慶的時(shí)刻，突如其來(lái)的新型冠狀病毒感染的肺炎，讓武漢這座城市成為焦點(diǎn)，牽...[詳情]

2022-12-19閱讀量：951

增加營(yíng)收：巧克力配件不僅是裝飾蛋糕，還可以成為品類

*內(nèi)含巧克力調(diào)溫技法*小伊今天和大家分享一組巧克力和蛋糕的故事來(lái)自圣彼得堡的美女甜點(diǎn)師Polly獨(dú)自走了一條與眾的烘焙路她用...[詳情]

2022-12-19閱讀量：606

想提高制作面包的成功率，這些“材料”知識(shí)不得不看！

如果只給面包師最基礎(chǔ)的面包材料他就能做出各式各樣的面包比如，最普通的餐包就是用最基礎(chǔ)的配料制作而成這些配料，還可以做...[詳情]

2022-12-19閱讀量：184

無(wú)麩質(zhì)面包？他們只為讓人吃到更多小麥粉之外的面包~

面包是法國(guó)人生活中必不可少的元素，林立在大街小巷中的面包店就成了他們每天的必經(jīng)之地。法國(guó)面包店的競(jìng)爭(zhēng)遠(yuǎn)比我們想象的更...[詳情]

2022-12-19閱讀量：785

WOO~這位甜點(diǎn)師聚在一起在做什么？

-2020烘焙師學(xué)習(xí)寶典，請(qǐng)往下拉-今天是2019年最后一天了，想想過(guò)去一年中，我們暢游在甜點(diǎn)、面包的世界里，有沒(méi)有感受到自己...[詳情]

2022-12-19閱讀量：522

月限定法式“錦鯉”，多種款式隨便做，國(guó)王餅配方流程詳解！

在新年伊始的第一個(gè)禮拜，正好是法國(guó)傳統(tǒng)的節(jié)日“主顯節(jié)”，這一天，法國(guó)人要吃傳統(tǒng)節(jié)日糕點(diǎn)“國(guó)王餅”。聽(tīng)上去，是不是感覺(jué)...[詳情]

2022-12-19閱讀量：820

DAY：個(gè)品類，個(gè)面包，中國(guó)隊(duì)披薩在國(guó)際烘焙杯城市面包大賽中被圍觀！

我曾在國(guó)內(nèi)外各種大大小小的賽場(chǎng)上，親眼目睹過(guò)專屬烘焙人職人們的榮光時(shí)刻，在比賽中，不僅僅是對(duì)選手技術(shù)的挑戰(zhàn)，更是對(duì)選...[詳情]

2022-12-19閱讀量：191

DAY：城市面包大賽！荷蘭隊(duì)“恰巴塔”怎么是全場(chǎng)最靚的仔？

經(jīng)過(guò)18號(hào)中國(guó)隊(duì)和瑞士隊(duì)的比賽后，19號(hào)2020國(guó)際烘焙杯城市面包大賽迎來(lái)了第二組隊(duì)伍的PK，他們是來(lái)自中國(guó)臺(tái)北和荷蘭隊(duì)，今天...[詳情]

2022-12-19閱讀量：776

巴黎人氣主廚Yann Couvreur甜點(diǎn)店實(shí)拍：自然的食材和原木風(fēng)是怎樣搭配？

今天大年初二，首先祝大家新年快樂(lè)，鼠年大吉，身體健康！這篇探店離現(xiàn)在已有一年多了才和大家分享，原諒小伊拿出我的珍(lan)...[詳情]

2022-12-19閱讀量：70

答應(yīng)我！疫情過(guò)后，這些超款蛋糕樣式你可以上架

眾志成城，相信疫情很快就會(huì)過(guò)去對(duì)于這次疫情烘焙行業(yè)整體受影響會(huì)較大春節(jié)本來(lái)對(duì)于烘焙門店是旺季特別是二三四線城市很多店...[詳情]

2022-12-19閱讀量：913

納尼，用豆腐可以做吐司？還是來(lái)自日本京都的！

大家有知道2019年出來(lái)的最火吐司是什么？答曰：生吐司。生吐司為啥這么火呢？首先是引導(dǎo)，據(jù)說(shuō)是好利來(lái)請(qǐng)了一個(gè)日本師傅第一...[詳情]

2022-12-19閱讀量：673

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