錢曉：入行年，為國宴設(shè)計甜點，他卻說自己“靠了一點點天賦”

閱讀時建議打開音樂會和甜點師錢曉的故事更配呦~文：Sunny攝影：宓宓、鳴雪采訪場地：香然會餅房這已是...[詳情]

2023-01-04 14:36:15閱讀量：1000

平均年齡 +的芝士蛋糕店， 款經(jīng)典口味通吃 多年！

做甜品，你想做到多少歲？東京中目黑的【芝士蛋糕 JOHANN】給大家打了個樣——全員平均70歲！01古老的芝...[詳情]

2022-11-25 15:24:39閱讀量：1000

精彩Plus：翻糖造型篇之CLW烘焙甜點精英賽，簡直美哭…

現(xiàn)在我們烘焙行業(yè)的比賽，基本上專業(yè)和高度都已經(jīng)是很國際范兒了：幾乎所有在中國勝出的冠軍選手都要走出去，晉級洲際賽或者...[詳情]

2023-01-31閱讀量：454

款神仙造型：又一個爆款單品翻紅？這個季節(jié)，一定要做它…

這個禮拜我被cupcake種草了先有靠它8年從清潔小妹變蛋糕女王的傳奇再到春季出游必備的抹茶杯子蛋糕這小小一只蛋糕好像渾身上...[詳情]

2023-01-31閱讀量：469

烘焙快報：全新款新品分享，三能器具在廣州...

“做烘焙的，都很有錢！”聽過很多其他行業(yè)的人說過這句話，每次我都會反駁：原料、設(shè)備、人工、租金、運營…都是成本投入啊...[詳情]

2023-01-31閱讀量：213

是塔是派？次性搞懂！附 款派皮編法，N款派造型…

“小伊，塔和派到底有啥區(qū)別??？”一個在餅店做甜點的小哥哥說有個來買草莓塔的客戶特地請他解疑答惑他雖然心里大概知道答案...[詳情]

2023-01-31閱讀量：371

常溫蛋糕的春天來了？它是只用 款常見原料，就能做出的IP級甜點

我最喜歡的女作家三毛說過：“春天不是讀書天”；我最喜歡的烘焙高手小尼古拉斯·柯達·伊說過，春天就要出去浪；于是，上周...[詳情]

2023-01-31閱讀量：746

不會甜點裝飾？掌握這 種技法， 天店里蛋糕顏值都在線…

怎么裝飾更能提高甜點顏值呢？我聽過很多不同關(guān)于甜點裝飾的觀點less is more的簡潔至上everything is ok的萬物皆可裝飾或者...[詳情]

2023-01-31閱讀量：879

比韓劇還甜？只賣款蛋糕，它卻被這對夫妻“不小心”經(jīng)營成網(wǎng)紅店…

昨天聽到了一句話區(qū)區(qū)8個字竟然讓人很有戀愛的沖動春日暖暖，愛不荒蕪先不管有沒有能戀的對象要說撒狗糧我絕對是只服韓國tvN...[詳情]

2023-01-31閱讀量：999

2023-01-31閱讀量：360

被封“世界糖王”，教MOF/世界冠軍做拉糖，他卻說：別為我驚嘆…

知曉藝術(shù)誕生的過程，便不會為之驚嘆什么是藝術(shù)家？我記得有一位甜點師是這樣闡述的：用手做事的人都是藝術(shù)家對這個觀點我除...[詳情]

2023-01-31閱讀量：21

該動手了：這款奶油霜蛋糕，全都是落地大賣款…

據(jù)說在當今這個時代女人和小孩的錢最好賺這個道理三百六十行行行行得通當然烘焙界更是如此作為一個創(chuàng)造甜蜜販賣美味的行業(yè)甜...[詳情]

2023-01-31閱讀量：891

有直播：從基礎(chǔ)款到高級版，位日本泰斗級大師揭秘吐司好吃秘訣

/ 文末超級福利 又面包直播啦 /從小到大，我無數(shù)次聽說過一種說法——越簡單的美味越難做，比如西紅柿炒蛋、揚州炒飯、干炒牛...[詳情]

2023-01-31閱讀量：475

超強跨界還直播？ 款面包+款甜點，都是上架落地款，看嗎？

/ 有直播：面包+甜點，四手聯(lián)彈 /身處烘焙圈，尤其是對玩技術(shù)的人來說，對于奶油大家肯定都不陌生，畢竟它可是穩(wěn)居廚房原料耗...[詳情]

2023-01-31閱讀量：184

裝飾+配色： 款最適合春天做的甜點，拿走不謝~

約嗎？不見不散那種…4.1-4號上海Hotelex展期間伊莎莉卡展位號：N2H01在N2館1號門（靠近N1館6號門）為伊粉們貼心準備了限量見...[詳情]

2023-01-31閱讀量：662

款ins風韓式蛋糕：裝飾/造型/配色…承包你春天的蛋糕柜！

提起韓國大家最先想到的是什么韓劇、歐巴、小姐姐、美妝、好吃噠…作為一個清新脫俗的吳彥祖我想到的必須是能代表我清新氣質(zhì)...[詳情]

2023-01-31閱讀量：914

先馬后看：抹茶甜點怎么做？這款應(yīng)用案例直接拿去用…

這個看臉的世界活生生地把我們逼成了畫家沒有好看的造型你拿什么吸引別人的目光？抹茶作為一種遍地開花的烘焙原料你用我用大...[詳情]

2023-01-31閱讀量：806

OMG，巧克力店爆款居然是泡芙？揭秘：它憑啥成為網(wǎng)紅…

/ 市場，是檢驗產(chǎn)品的必要風向標 /假設(shè)，有一家網(wǎng)紅巧克力店周一店休、周二到周日只營業(yè)7小時自詡以巧克力產(chǎn)品為主打但進店必...[詳情]

2023-01-31閱讀量：985

它們也太好看了吧？從 月開始能盤一整年：做了絕對不愁賣…

一款甜點做到極致，就是爆款“小伊，求一款產(chǎn)品可以從現(xiàn)在賣到過年~”前有杯子蛋糕霸屏后有磅蛋糕占領(lǐng)下午茶榜單今天就很厲害...[詳情]

2023-01-31閱讀量：462

月大事件+：獎項累計超w的比賽，不了解一下嗎？

入行許多年的我，一直有個夙愿：穿上工整潔白的廚師服、戴上廚師帽，被人叫甜點師，哪怕只有一天，也非常滿足了…對甜點師，...[詳情]

2023-01-31閱讀量：427

泡芙太難做？條技術(shù)問答+ 款裝飾配方，輕松拿下它！

關(guān)于泡芙，我們知道的太少…吃到了超好吃又非常完美的泡芙泡芙皮略有嚼勁、內(nèi)餡酸酸甜甜的很清新個頭規(guī)整、紋路清晰、拍照好...[詳情]

2023-01-31閱讀量：133

壕！免費赴法游學+探訪巴黎甜點名店，中獎率%也是沒sei了

今天過去，2019年第一季度落幕；自此開始，烘焙行業(yè)里各項專業(yè)賽事在不同領(lǐng)域、賽場要開始各種精彩PK了。不管什么比賽，出發(fā)...[詳情]

2023-01-31閱讀量：742