錢曉：入行年，為國(guó)宴設(shè)計(jì)甜點(diǎn)，他卻說(shuō)自己“靠了一點(diǎn)點(diǎn)天賦”

閱讀時(shí)建議打開(kāi)音樂(lè)會(huì)和甜點(diǎn)師錢曉的故事更配呦~文：Sunny攝影：宓宓、鳴雪采訪場(chǎng)地：香然會(huì)餅房這已是...[詳情]

2023-01-04 14:36:15閱讀量：1000

平均年齡 +的芝士蛋糕店， 款經(jīng)典口味通吃 多年！

做甜品，你想做到多少歲？東京中目黑的【芝士蛋糕 JOHANN】給大家打了個(gè)樣——全員平均70歲！01古老的芝...[詳情]

2022-11-25 15:24:39閱讀量：1000

精彩Plus：翻糖造型篇之CLW烘焙甜點(diǎn)精英賽，簡(jiǎn)直美哭…

現(xiàn)在我們烘焙行業(yè)的比賽，基本上專業(yè)和高度都已經(jīng)是很國(guó)際范兒了：幾乎所有在中國(guó)勝出的冠軍選手都要走出去，晉級(jí)洲際賽或者...[詳情]

2023-01-31閱讀量：454

款神仙造型：又一個(gè)爆款單品翻紅？這個(gè)季節(jié)，一定要做它…

這個(gè)禮拜我被cupcake種草了先有靠它8年從清潔小妹變蛋糕女王的傳奇再到春季出游必備的抹茶杯子蛋糕這小小一只蛋糕好像渾身上...[詳情]

2023-01-31閱讀量：469

烘焙快報(bào)：全新款新品分享，三能器具在廣州...

“做烘焙的，都很有錢！”聽(tīng)過(guò)很多其他行業(yè)的人說(shuō)過(guò)這句話，每次我都會(huì)反駁：原料、設(shè)備、人工、租金、運(yùn)營(yíng)…都是成本投入啊...[詳情]

2023-01-31閱讀量：213

是塔是派？次性搞懂！附 款派皮編法，N款派造型…

“小伊，塔和派到底有啥區(qū)別?。俊币粋€(gè)在餅店做甜點(diǎn)的小哥哥說(shuō)有個(gè)來(lái)買草莓塔的客戶特地請(qǐng)他解疑答惑他雖然心里大概知道答案...[詳情]

2023-01-31閱讀量：371

常溫蛋糕的春天來(lái)了？它是只用 款常見(jiàn)原料，就能做出的IP級(jí)甜點(diǎn)

我最喜歡的女作家三毛說(shuō)過(guò)：“春天不是讀書天”；我最喜歡的烘焙高手小尼古拉斯·柯達(dá)·伊說(shuō)過(guò)，春天就要出去浪；于是，上周...[詳情]

2023-01-31閱讀量：746

不會(huì)甜點(diǎn)裝飾？掌握這 種技法， 天店里蛋糕顏值都在線…

怎么裝飾更能提高甜點(diǎn)顏值呢？我聽(tīng)過(guò)很多不同關(guān)于甜點(diǎn)裝飾的觀點(diǎn)less is more的簡(jiǎn)潔至上everything is ok的萬(wàn)物皆可裝飾或者...[詳情]

2023-01-31閱讀量：879

比韓劇還甜？只賣款蛋糕，它卻被這對(duì)夫妻“不小心”經(jīng)營(yíng)成網(wǎng)紅店…

昨天聽(tīng)到了一句話區(qū)區(qū)8個(gè)字竟然讓人很有戀愛(ài)的沖動(dòng)春日暖暖，愛(ài)不荒蕪先不管有沒(méi)有能戀的對(duì)象要說(shuō)撒狗糧我絕對(duì)是只服韓國(guó)tvN...[詳情]

2023-01-31閱讀量：999

搞懂這個(gè)技巧，做淋面還失?。课覄衲阒苯臃艞壞剿沟案狻?/a>

竟然有人投訴我最近發(fā)配方太多、沒(méi)有干貨？what are you說(shuō)啥咧，機(jī)智如我怎么可能沒(méi)有考慮到這一點(diǎn)？今天，我分享的就是干的...2023-01-31閱讀量：360

被封“世界糖王”，教MOF/世界冠軍做拉糖，他卻說(shuō)：別為我驚嘆…

知曉藝術(shù)誕生的過(guò)程，便不會(huì)為之驚嘆什么是藝術(shù)家？我記得有一位甜點(diǎn)師是這樣闡述的：用手做事的人都是藝術(shù)家對(duì)這個(gè)觀點(diǎn)我除...[詳情]

2023-01-31閱讀量：21

該動(dòng)手了：這款奶油霜蛋糕，全都是落地大賣款…

據(jù)說(shuō)在當(dāng)今這個(gè)時(shí)代女人和小孩的錢最好賺這個(gè)道理三百六十行行行行得通當(dāng)然烘焙界更是如此作為一個(gè)創(chuàng)造甜蜜販賣美味的行業(yè)甜...[詳情]

2023-01-31閱讀量：891

有直播：從基礎(chǔ)款到高級(jí)版，位日本泰斗級(jí)大師揭秘吐司好吃秘訣

/ 文末超級(jí)福利 又面包直播啦 /從小到大，我無(wú)數(shù)次聽(tīng)說(shuō)過(guò)一種說(shuō)法——越簡(jiǎn)單的美味越難做，比如西紅柿炒蛋、揚(yáng)州炒飯、干炒牛...[詳情]

2023-01-31閱讀量：475

超強(qiáng)跨界還直播？ 款面包+款甜點(diǎn)，都是上架落地款，看嗎？

/ 有直播：面包+甜點(diǎn)，四手聯(lián)彈 /身處烘焙圈，尤其是對(duì)玩技術(shù)的人來(lái)說(shuō)，對(duì)于奶油大家肯定都不陌生，畢竟它可是穩(wěn)居廚房原料耗...[詳情]

2023-01-31閱讀量：184

裝飾+配色： 款最適合春天做的甜點(diǎn)，拿走不謝~

約嗎？不見(jiàn)不散那種…4.1-4號(hào)上海Hotelex展期間伊莎莉卡展位號(hào)：N2H01在N2館1號(hào)門（靠近N1館6號(hào)門）為伊粉們貼心準(zhǔn)備了限量見(jiàn)...[詳情]

2023-01-31閱讀量：662

款ins風(fēng)韓式蛋糕：裝飾/造型/配色…承包你春天的蛋糕柜！

提起韓國(guó)大家最先想到的是什么韓劇、歐巴、小姐姐、美妝、好吃噠…作為一個(gè)清新脫俗的吳彥祖我想到的必須是能代表我清新氣質(zhì)...[詳情]

2023-01-31閱讀量：914

先馬后看：抹茶甜點(diǎn)怎么做？這款應(yīng)用案例直接拿去用…

這個(gè)看臉的世界活生生地把我們逼成了畫家沒(méi)有好看的造型你拿什么吸引別人的目光？抹茶作為一種遍地開(kāi)花的烘焙原料你用我用大...[詳情]

2023-01-31閱讀量：806

OMG，巧克力店爆款居然是泡芙？揭秘：它憑啥成為網(wǎng)紅…

/ 市場(chǎng)，是檢驗(yàn)產(chǎn)品的必要風(fēng)向標(biāo) /假設(shè)，有一家網(wǎng)紅巧克力店周一店休、周二到周日只營(yíng)業(yè)7小時(shí)自詡以巧克力產(chǎn)品為主打但進(jìn)店必...[詳情]

2023-01-31閱讀量：985

它們也太好看了吧？從 月開(kāi)始能盤一整年：做了絕對(duì)不愁賣…

一款甜點(diǎn)做到極致，就是爆款“小伊，求一款產(chǎn)品可以從現(xiàn)在賣到過(guò)年~”前有杯子蛋糕霸屏后有磅蛋糕占領(lǐng)下午茶榜單今天就很厲害...[詳情]

2023-01-31閱讀量：462

月大事件+：獎(jiǎng)項(xiàng)累計(jì)超w的比賽，不了解一下嗎？

入行許多年的我，一直有個(gè)夙愿：穿上工整潔白的廚師服、戴上廚師帽，被人叫甜點(diǎn)師，哪怕只有一天，也非常滿足了…對(duì)甜點(diǎn)師，...[詳情]

2023-01-31閱讀量：427

泡芙太難做？條技術(shù)問(wèn)答+ 款裝飾配方，輕松拿下它！

關(guān)于泡芙，我們知道的太少…吃到了超好吃又非常完美的泡芙泡芙皮略有嚼勁、內(nèi)餡酸酸甜甜的很清新個(gè)頭規(guī)整、紋路清晰、拍照好...[詳情]

2023-01-31閱讀量：133

壕！免費(fèi)赴法游學(xué)+探訪巴黎甜點(diǎn)名店，中獎(jiǎng)率%也是沒(méi)sei了

今天過(guò)去，2019年第一季度落幕；自此開(kāi)始，烘焙行業(yè)里各項(xiàng)專業(yè)賽事在不同領(lǐng)域、賽場(chǎng)要開(kāi)始各種精彩PK了。不管什么比賽，出發(fā)...[詳情]

2023-01-31閱讀量：742