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閱讀時(shí)建議打開(kāi)音樂(lè)會(huì)和甜點(diǎn)師錢(qián)曉的故事更配呦~文：Sunny攝影：宓宓、鳴雪采訪(fǎng)場(chǎng)地：香然會(huì)餅房這已是...[詳情]
2023-01-04 14:36:15閱讀量：1000
做甜品，你想做到多少歲？東京中目黑的【芝士蛋糕 JOHANN】給大家打了個(gè)樣——全員平均70歲！01古老的芝...[詳情]
2022-11-25 15:24:39閱讀量：1000
伊起烘焙·手手相傳"人若是不貪心一點(diǎn)，你永遠(yuǎn)都得不到最好的！今天，這個(gè)我期盼了20多年的時(shí)間來(lái)了，一天之內(nèi)學(xué)到和吃到了8...[詳情]
2022-12-23閱讀量：617
經(jīng)過(guò)兩天精彩角逐，南順杯·2019德國(guó)IBA世界面包師大賽中國(guó)隊(duì)選拔賽華東分區(qū)賽終于落下帷幕。11位選手們?cè)趦商斓臅r(shí)間里為各自...[詳情]
2022-12-23閱讀量：959
設(shè)想一下：如果把當(dāng)下中國(guó)面包界的欣欣向榮、一派大好前景的現(xiàn)狀，往前倒推七年，會(huì)是什么樣呢？那時(shí)面包技術(shù)沒(méi)有這么多大招...[詳情]
2022-12-23閱讀量：718
泡芙很好吃，泡芙很難做。好吃在，它的口感和口味：順滑的夾餡加上有嚼勁的皮，讓吃泡芙成為了一種享受；內(nèi)餡萬(wàn)物皆可填，巧...[詳情]
2022-12-23閱讀量：571
關(guān)于如何定義面包，我聽(tīng)過(guò)最簡(jiǎn)潔、最清晰的一個(gè)版本是這樣的：用小麥研磨成粉加上酵母（或老面）、鹽、水和成面團(tuán)，經(jīng)過(guò)發(fā)酵...[詳情]
2022-12-23閱讀量：211
前兩天我分享了[點(diǎn)擊觀(guān)看]?《65款最新圣誕糖霜冰糕造型》，并且表示有了它們可以輕松搞定今年的圣誕伴手禮盒。然而大家看完...[詳情]
2022-12-23閱讀量：603
- 這是我分享的第4個(gè)講習(xí)會(huì)配方 -開(kāi)面包店的小伙伴們大都會(huì)有這樣個(gè)煩惱：我的店里這么多的面包，沒(méi)有一個(gè)王牌，顧客來(lái)問(wèn)的時(shí)...[詳情]
2022-12-23閱讀量：323
"小伊小伊，最近有什么比賽嗎，最好是國(guó)際賽事的那種？"好的，滿(mǎn)足你的要求；近期刷爆烘焙圈的國(guó)際賽事一定就是2021年德國(guó)IBA...[詳情]
2022-12-23閱讀量：271
作為一個(gè)將“good good study，day day up”當(dāng)成座右銘的小編，我從來(lái)都不愿意錯(cuò)過(guò)任何一個(gè)學(xué)習(xí)和分享學(xué)習(xí)的機(jī)會(huì)。11月1日，...[詳情]
2022-12-23閱讀量：769
經(jīng)過(guò)兩天精彩的角逐，昨天下午，第三屆“安琪酵母杯”全國(guó)青年烘焙師創(chuàng)意面包大賽在上海圓滿(mǎn)落幕并舉辦了頒獎(jiǎng)典禮。第3屆“安...[詳情]
2022-12-23閱讀量：749
昨天的比賽雖然并不像武俠小說(shuō)那樣刀刀見(jiàn)血，不過(guò)激烈程度卻毫不遜色，每位選手都鉚足了勁的只為最后的出線(xiàn)權(quán)。今天由中國(guó)焙...[詳情]
2022-12-23閱讀量：823
經(jīng)過(guò)精彩絕倫的三天鏖戰(zhàn)，就在剛剛，第五屆路易·樂(lè)斯福杯全球烘焙大賽亞太區(qū)選拔賽在第二屆進(jìn)博會(huì)上精彩落幕。由于本次第五...[詳情]
2022-12-23閱讀量：457
今天，在上海浦東國(guó)際博覽中心，2019年甜品界的年度盛事--2019FHC中國(guó)國(guó)際甜品烘焙大賽正式拉開(kāi)了帷幕。它是隸屬于FHC中國(guó)國(guó)...[詳情]
2022-12-23閱讀量：902
- 深度觀(guān)點(diǎn)好文，建議仔細(xì)閱讀 -什么是好面包？我曾論述過(guò)：好的原料、好的技術(shù)、好的口味、好的包裝、好的文案、好的價(jià)格、...[詳情]
2022-12-23閱讀量：486
入行幾千個(gè)日夜了，我報(bào)道過(guò)國(guó)內(nèi)外各種專(zhuān)業(yè)賽事幾十上百場(chǎng)，有且僅有一次碰到粉絲留言只關(guān)注一件事兒的——“期待冠軍作品配...[詳情]
2022-12-22閱讀量：504
巴黎的大街小巷，你隨處可以找到面包甜品店，它們是法國(guó)人生活不可少的一部分。在這些看起來(lái)大同小異的店面中，隱藏著很多讓...[詳情]
2022-12-22閱讀量：399
俗話(huà)說(shuō)的好，三百六十行，行行出狀元。所以大型的比賽也是層出不窮。這不，今天2019年中國(guó)技能大賽—— “四大品牌”上海市職...[詳情]
2022-12-22閱讀量：863
冬天作為面包最好的季節(jié)，開(kāi)店的小伙伴一定都會(huì)在店里上新幾款冬天主打面包，那么對(duì)于面包來(lái)說(shuō)，最重要的是什么呢？答案就是...[詳情]
2022-12-22閱讀量：568
話(huà)說(shuō)小·尼古拉斯·寵粉·伊——沒(méi)錯(cuò)兒就是我，之前發(fā)過(guò)一項(xiàng)專(zhuān)業(yè)賽事5位面包烘焙項(xiàng)目金獎(jiǎng)得主的27個(gè)配方，各位小可愛(ài)們紛紛表...[詳情]
2022-12-22閱讀量：55
居然有人問(wèn)我這個(gè)問(wèn)題：“雙十二怎么剁手比較省錢(qián)？”講真的，別問(wèn)，問(wèn)我就只能想到把手機(jī)玩關(guān)機(jī)別充電、用欠費(fèi)別充錢(qián)！但！...[詳情]
2022-12-22閱讀量：701
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